Taivaallinen paahtoleipä

Tätä paahtoleipää kaikkien pitää kokeilla! Olen rakastunut tekemään tätä leipää lisää!!

Tein nämä leivät voileipäkakkua varten.

Jättiläisten voileipäkakku

Kuten alussa sanoin rakastuneeni kokeilemaani paahtoleipä-reseptiä ja löysin sen yhdestä suomenkielisestä sivusta. Tässä on linkki heidän sivulle/reseptiin:

http://taikinakoukku.fi/paahtoleipa-resepti/

Hekin kehuivat reseptiä ja kertoivat sen olevan peräisin Helene Johanssonin kirjasta Leipä. 

Käytin 2 vaiheessa kahta erilaista jauhoa. 100g sämpyläjauhoa ja loput oli sellaista Manitoba Cream jauhoa.

Aloittaessani leivän 2 vaihetta, niin olin koko ajan aivan innoissani. Vaikka vaivaamiseen meni enemmän aikaa ja sai senkin verran kuunneltua koneen hyrinää. Mutta joka vaihe sai minut innostumaan. En ole yleensä mikään leipäfanaatikko ja keskustele miten eri tavalla valmistetut leivät maistuvat erikseen. Ainakin pari vuotta sitten en oikeastaan huomannut mitään eroa. Leivät maistuvat aina leivältä. Nyt osaan hiukan arvostaa valmistustapoja.

Tämä oli niin toimiva resepti ja leipä niin taivaallisen ihana.

Viipaleista kyllä tuli paksuja, joten siinä on yksi syy voileipäkakun monsteri kokoon :)

Minulta jäi ylimääräistä, jota leikkasin paahtimeen sopivaksi ja MUMS MUMS ja NAM!

Tässä on yksi kahdesta leivästäni kohonneena, tätä yksilöä voitelin kananmunalla kuten reseptissä lukee. Vuoka on 3 litran kokoinen ja taikinaa riitti todella kahteen 3 litran vuokiin. 

Ennen kohotusta pistelin runsaasti haarukalla, koska yhdessä työharjoittelussa tehtiin niin ja muistan ehkä syyksi, että leipä kohoisi tasaisemmin, mutta en ole varma. Kun teen tuon leivän uudestaan, niin kyllä pistelen silloinkin :)

Etumainen leivän kanssa kokeilin pitää sen tasainen, ettei se paiston aikana ala kohoamaan kuten takimainen leipä. Pidin päällä n. 10 min sellaista pannupitsan vuokaa ja sitten leipä sai paistua rauhassa ilman sitä.

Toisella (takimainen) leivällä kyllä olisi saanut olla vielä kohoamassa, sillä siitä näkyy tuollainen "arpi". 

Joten kannatan kaikkia leivän leipojia että ei leipojia kokeilemaan tätä ohjetta!! :D

Jättiläisten voileipäkakku

Monsterin kokoinen voileipäkakku toivottaa minulle hyvää syntymäpäivää (vaikkakin päivä on tiistaina). En ole pitkiin aikoihin tehnyt voikkista, joten ehkä siksi lopputulos on hiukan huvittava.

Tein kakkuun tulevan leivän itse ja rakastuin tähän paahtoleivän reseptiin <3 Kerron reseptistä että leivästä omana juttuna :)

Kuten huomaatte, että olen käyttänyt koristeina appelsiinia, kirsikkatomaatteja ja kurkkuja. Kurkku-spiraaleja oli kiva tehdä ekaa kertaa ja se kävi vikkelästi. Kuten yleensä en ole kovin taitava koristelussa, jotakin siinä mättää tai olen liian itsekriittinen :)

Täytteinä oli meetvursti ja kana eli ei ihan perinteiset maut. Pelkäsin maun olevan hirveä, sillä kävi sellainen moka jauhetun mustapippurin kanssa. Taputtelin ihan hellästi sitä teelusikkamittaan, kun yllättäen maustetta tipahti kunnolla mitan yli suoraan kulhoon muiden ainesten sekaan :D 

Syksyinen piirakka

Kesä on väistynyt ja syksy on nopein askelin astunut esiin. 

Nyt tulee tämän blogin ensimmäinen suolainen juttu! Ihanainen piirakka, jossa ei ole kinkkua tai kanaa vain kasviksia ja fetajuustoa täytteenä. Pinnalle ripottelin juustoraastetta.

Piirakan reunat vain taittelin ilman mitään sievistelyä, sillä halusin piirakan näyttävän kotoisalta että maanläheiseltä. 

Piirakan täytteenä oli (hehe, tuo on jo syöty :P) kuten sanoin fetajuusto ja sen lisäksi:

- kesäkurpitsa

- sieniä (suppilovahveroa ja keltavahveroa)

- keltainen paprika

- bataattia kuutioina

Bataatin keitin kuutioina ja siihen meni jotain vartti. Muut kasvikset paistelin pannulla itse höystetyllä voilla (valkosipuliraastetta ja timjamia) .  Kaadoin keitetyt bataatin kuutiot pannuun muiden kasvisten seuraan hetkeksi ja kääntelin niitä sekaisin.

Bataatti voisi toimia hyvin makeana piirakkana, sillä oli se maistui makeammalta kuin muut ainekset, mikä oli kyllä mukava ekstra piirakassa :D

Jos ei tykkää kurpitsapiirakasta, niin voisi kurpitsan korvata bataatilla :) Tuli vain yhtäkkiä mieleen...

En tykkää käyttää suolaisissa piirakoissa että makaronilaatikossa maito/kerma+kanamuna seosta, sillä mielestäni se saa homman näyttämään epäilyttävältä eikä maistu hyvältä. Joten kaadoin vain 2 dl ruokakermaa täytteiden sekaan. Sitten juustoraastetta päälle ja siitä suoraan uuniin.

Tarjoilin piirakan smetanalla, jota olin yrittänyt maustaa oudolla mielikuvituksella. Vaikka maustaminen ei oikein onnistunut, niin se ei häirinnyt ollenkaan piirakan herkuttelussa.

Joten kannatan, että kokeilet suolaisen piirakan hyösteenä esim. juuri pelkkää smetanaa tai lempisalaattikastiketta. Ehkä ensikerralla kokeilen salaattikastiketta :D 

Amerikkalaista vai Rhode Islandia?