Kääretorttu

Pääsiäiskääretorttu

Kääretortut ovat ihania ja nyt halusin kokeilla erilaista kääretorttupohjaa. SE olikin aivan erilaista; resepti vei torttupohjan uudelle tasolle. Se ei ollut enää kanamunat+sokerin vatkaamista ja siihen kuivat aineet. Tämä reseptin massan valmistus oli moniosaista, jota haluan kokeilla uudelleen pienillä muunnoksilla. 

tiramisu-cake-roll

Täytteenä oli sitrunatuorejuusto+kermavaahto täyte, jota myös värjäsin vihreäksi; koristeeksi. Sisustassa oli mustikoita, joita ehkä hiukan pihtailin. Päällä suklaakarkkeja, kelt/liila; niissä on pähkinä sisällä.

Näin kerran yhdessä kakkuohjelmassa, oliko se Kakkukuningas nimeltään.... Niin tämä kyseinen herra teki jotain lapsuusherkkua, kääretorttua. Siitä näin miten hänen keittiöliinaan kääri lämpimän torttupohjan, hän oli myös ripotellut kaakaojauhetta, ettei pohja tartu myöhemmin liinaan.

Etsiessäni erilaista kääretorttupohja reseptiä, tuli tämä kääriminen useasti vastaan. Jopa käyttämässäni reseptissä pyydetään tekemään niin, mutta myös leivinpaperia liinan kanssa. Myöhemmin täytteen lisäämisen jälkeen, silloin käärittäessä torttu vähemmin repeää pinnalta tai ei ollenkaan.

Joissakin ohjeissa luki 1 -2 tuntia antaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi, mutta itselläni oli vain n. 30 - 40 min, jotta ehtii vähän syödä jotain ja lepuutella ajatuksia :)

P.S. Tämä bloggaus tuli muutaman päivän verran myöhemmin, mutta Instragramissa pistin kuvan leipomispäivänä.

Juustoinen kinkkupiiras

Naistenpäivän kunniaksi suolainen piiras!

Kansainvälinen Naistenpäivä 8.3.

Joskus elämä on suolaista, ei aina niin makeaa.

Halusin tehdä jotain suolaista pitkästä aikaan ja katselin eilen Pinterestin kautta ohjeita ja innostuin tästä aivan totaalisesti. Tomato cheesecake tuossa on linkki osoitteeseen.

VAROITAN: kannattaa lisätä sulaa voita tai lisätä vähän esim. smetanaa, sillä reunus murenee kokonaan leikatessa. Myös lämpötilan kannattaisi olevan 200 astetta, sillä ohjeen 20-25 min ei tule riittämään 180 asteessa. Harmi, etten lukenut kommenttejä enemmän, sillä yhdellä toisella kommentoijalla oli samat ongelmat kuin minullakin. 

Outoa, ettei sitä pientä ääntä ikinä kuunnella, kun sitä pitäisi. Minun olisi pitänyt lisätä hiukan voisulaa lisää. Sitä vaan jatkaa jääräpäisesti eteenpäin.

Reunuksessa käytin suolakeksejä, mutta nehän voisi korvata johonkin toiseen suolaamattomaan keksiin.

Täytteessä käytin aurinkokuivattua tomaatti-tuorejuustoa, emmentalraastetta, hiukan Koskenlaskijan cheddar "sulatetta" ja palvirouhetta. Vähän tuli täytteen kanssa sooloiltua.

Päällä on kirsikkatomaatteja ja herneen versoja. Vähän oliiviöljyä päälle. Jopa tässäkin jätin joitakin juttuja pois, joita oli ohjeessa.