Tuulihatut

Suolaista ja makeaa tuulihattuja!

Vapun kunniaksi tein tuulihattuja perinteisten munkkien sijaan.

Mansikka-tuulihatut

Tuulihattujen reseptin otin The Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts The French culinary institute. Sitä reseptiä olen käyttänyt ennenkin, jota olen myös opetellut ulkoa ja tarkkaan.

Täytteenä on vaahdotettuun kuohukermaan sekoitettu Valion kuningatar makuista rahkaa. Lisäksi mansikoita!

Tässä on avokadotäyte:

- Avokadoa, pinaattia, basilikaa, macadamiapähkinöitä, kirsikkatomaattia ja smetanaa.

Kokeilin pursottaa rinkelin näköisiä ihan Vapun kunniaksi, mutta ne saavat mennä pakkaseen.

Ainakin jotkut tuulihatut onnistuivat, sillä niissä oli tällainen öö.. "ilmatasku".

Pehmeät sämpylät

Pehmeää leipää

Halusin tehdä itse leivän tälle ruoalle

\Smokey mesquite bbq meatball sliders recipe/

\perfect soft fluffy dinner rolls/

Taikinan kokonaismäärästä jäi puolet, josta halusin kokeilla jonkinlaista letitystä, sillä taikina on juuri sopivaa sellaiseen. Katselin netistä ja päädyin challah:aan, sillä se oli niin sievän näköinen ja yksinkertaista tehdä.

Tämä tekemäni eivät ole perinteisiä juutalaisten challah-leipää!

Punaviini suklaakakku

Viisasten kakku!

Kun avoin viinipullon, niin oli pakko keksiä mihin/miten aion käyttää sitä. Tomaattihilloon meni vain 3 rkl, joten aloin katsella Pinterestin kautta erilaisia punaviini reseptejä. Tuli vastaan myös sellainen kuin punaviinijäätelö :D

Mutta n. 175 ml viiniä meni tähän kakkuun, joten loppu viini menee lihapataan ja siitä pikku loppu kurkusta alas xD

Tässä on reseptin sivulinkki:

red wine chocolate cake with sugared cranberries

Itse tein vain kahvikakun muotoon, koska aattelin laittaa kakut pakkaseen, joten olisi hiukan turha tehdä täyettä (jos olisin tehnyt kakkupohjina) ja karpalot olisi pitänyt korvata jollakin toiselle marjalla/hdelmällä.

Mutta tämän kanssa voisi tarjota nokareella vispattua kuohukermaa ja mansikoita/mustikoita.

Sisusta on hiukan punertavan värinen, josta jotenkin tulee mieleen melkein kypsä pihvi.

Kakku on todella pehmeää ja suussa sulavaa. Massakin oli todella hyvää. Luulen, että tämän kakun maku paranee kuin viinikin vanhetessa.

En tiedä, oliko virhe lisätä yli 1 rkl:sen verran jauhoa, mutta omasta mielestäni massa näytti siltä, että se tarvitsisi sitä.

Juusto-tomaattikeksit

Juustoiset nappikeksit punaviini-tomaattihillolla

Nämä herkut ovat nannaa! Tämä tomaattihillo on paras keksintö ikinä! Onnittelut sille, joka sen keksi!

Ohjeessa kyllä on Bourbon amerikkalaista viskiä, mutta ei sellaista viitsi ostaa, kun ihan hyvin tämä hillo onnistui punaviinillä.

Resepti löytyy tästä:

Cheesy thumbprint savory-cookies Bourbon tomato jam

Itse keittelin hilloa kauemmin, miten ohjeessa oli sanottu, mutta kuten siinä myös sanottiin että se riippuu myös hellan liedestä.

Oli aika hauskaa, että massaan pistettiin myös mannasuurimoita! :D Käytin pelkästään Emmental-juustoa, joten se vähän rouskuilee keksiä syödessä.

MUTTA OVAT NIIN NAMIA!! Pitää vaan odottaa, että tuo tomaattihillo jäähtyy :)